特色鲁菜糖醋里脊的做法

中国的美食种类有很多，因此中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。

不仅有各种各样的家常菜，还有很多的地方特色菜。现在很多能够吸引顾客去旅游的城市，不仅有着美景，还有着各种各样的美食，比如重庆的鸡公煲、北京的烤鸭、天津的狗不理等，这些美食也是城市文化种不可分割的一部分。

大家熟知的特色鲁菜，制作简单，口感细腻，一端上桌就被扫光。这道大家熟知的菜品就是糖醋里脊，糖醋里脊大家应该都不陌生，他的主要食材就是生活中常见的猪肉。小编现在就把这种食材的做法教给大家。糖醋里脊

猪里脊 500克、淀粉 适量、面粉 少量、番茄酱 适量、醋 少量、白糖 少量、白胡椒粉 少量、花生油 自己掌握、料酒 一茶匙、鸡蛋 一颗、葱姜 适量

步骤 1.准备好猪里脊

步骤 3.放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐

步骤 4.搅拌均匀后，腌制20分钟左右

步骤 5.趁腌制里脊肉的空隙，准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅均匀

步骤 6.锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中(不要一起到，要不然肉会全部黏连在一起)，当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，把里脊肉一起倒入锅中复炸，让外皮更松脆

步骤 8.锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜弃掉

步骤 9.倒入番茄酱炒一会

步骤 10.把里脊倒入锅中和番茄酱一起翻炒

步骤 11.最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀