香菜:透疹 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀

70克 鸡胸肉

1块约220克 （泡好的）黑木耳

50克 小米辣

2个 盐

2克 生抽

10克 红油辣椒

1勺 熟芝麻

少许

虫草花拌鸡胸肉的做法

1.主要食材。

2.鸡胸肉洗净，和姜、小葱、花椒、料酒加适量清水一起放入锅中。

3.大火烧开撇去浮沫，转中火煮10-15分钟左右。

4.虫草花和木耳洗净，香菜洗净切段，小米辣切碎备用。

5.煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉或投入冰水中过凉。

7.水开后放入虫草花。

11.凉透的鸡胸肉撕成丝。

12.和放凉的虫草花、木耳放入搅拌盆中，放入小米辣、生抽、香醋、糖和红油辣椒。

13.搅拌均匀撒上少许熟白芝麻即可。

1、鸡胸肉要凉透才易撕成条。2、虫草花焯水不宜过长。