六月香豆瓣酱：1大勺
六月香辣椒酱：1大勺
梅林番茄沙司：1大勺
味达美臻品料酒：1大勺
准备好食材和调味料。
鸡爪肉垫处切一刀，剪掉趾甲，加盐少许、糖一小勺、葱姜，倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺。
抓匀，使每个鸡爪都裹上酱料，盖上保鲜膜腌制一夜。
鸡爪连汁带料一起入锅，加水煮开，煮到筷子轻松插透鸡爪
烤盘垫锡纸，在烤架上均匀摆好鸡爪，刷上煮过的汤汁。
烤箱上下火200℃预热，烤15~20分钟。
表皮干爽紧致，内里软烂多汁，再加上微辣中带着酱香，既能下酒又可以当零食啃。
①调味料的量根据自己喜好适当增减，比如爱吃辣可增加辣椒酱用量或加辣椒粉。如果吃不准增减多少，那就先按方子用量做一次，那就知道怎样调整了。②之所以先煮再烤，是我比较喜欢吃软烂一点的，然后烤一烤表皮又比较紧致，啃起来更香。③温度和时间根据自己烤箱调整，本来就熟了，烤久点干香，烤少点多汁，看自己喜欢。
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